Meski baru stay di balikpapan kurang lebih 9 bulan, tapi rasa kangen bandung semakin tak tertahankan. Ga Cuma kangen mamah plus bapa dan keluarga lain. Tapi rasa kangen yg betul-betul menjalar tak lain dan tak bukan yah…kangen kuliner bandung juga.
Oleh sebab itu, dan dikarenakan saya dan suami setelah nikah jadi doyan “ngunyah” yg gak bisa berhenti. Oleh sebab itulah, akhirnya terinspirasi, untuk tetap menghadirkan cita rasa makanan sunda di rumah, yang notabene jauh dari kampung halaman.
Di bawah ada resep jajanan masa kecil, yang sampai sekarang pun..
Teteup jadi favorit..
Semoga bermanfaat dan bisa langsung dicoba di dapur^^
Cilok..
Bahan:
200 gr tepung kanji (berhubung jarang saya ganti pake tepung sagu)
100 gr tepung terigu
garam secukupnya
air secukupnya
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang
200 gram kacang tanah
cabe merah 3/5 buah
kencur / daun jeruk
kemiri 2 buah
cara membuat:
1. haluskan bawang putih dan garaml, sisihkan
2. potong halus bawang daun
3. campur jadi satu, tepung kanji, terigu, bumbu yg sudah dihaluskan,garam secukupnya, dan jgn lupa air..uleni sampai adonan kalis, sisihkan
4. didihkan air dalam panci, tunggu sampai mendidih
5. setelah mendidih, bentuk bulat adonan (untuk isian optional, bisa menggunakan lemak daging, keju, sosis,dll sesuai selera masing-masing).
6. setelah semuanya dbentuk bulat, rebus sampai semuanya mengapung, angkat, tiriskan dan sisihkan.
untuk membuat bumbu
1. goreng kacang tanah sampai matang
2. haluskan bawang putih, kencur, cabe merah, daun jeruk dan kacang tanah goreng jadi satu
3. panaskan minyak dlm wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum
3. tambahkan air secukunya, garam dan gula sambil terus diaduk sampai kental (tapi jgn terlalu kental)
4. matikan api,.
sajikan “cilok” yg sudah ditiriskan dari tempat “perebusan” bersama saus kacang:)
notes: soal rasa ..mangga tangguung jawab nyalira:)
